أخر الاخبار

الفقاص

 الفقاص:

 هوا أهم  حلوه الواجب انها تكون في المناسبات وترافق جميع الحلويات المختلفه وهو بنوعه  راقي جدا واصيل له مضاق مختلف على جميع الحلويات التي تعوضنا عن اكلها و ينقسم الى قسمين حلو ومالح ولو احجام مختلفه وفي هذا الموضوع سوف  اقدم لكم فقاص الزنجلان وحلوه سهله وسريعه التحضير واخيرا تحليه بما تسمى بالمهلبيه .

فقاص بالزنجلان والنافع بدون لوز  دون تكسر:

مقادير.

 فقاص بالزنجلان و النافع :

6 حبات من البيض

2 كؤوس من السكر

2 كؤوس من الزيت العبار بكأس العنبة 

كأس من الزنجلان

ملعقتان كبيرتان من النافع

1 كيس فاني

كيسان من خميرة الحلويات

دقيق حسب الخليط تقريبا 1 كيلوغرام.

طريقة تحضير فقاص بالزنجلان و النافع :

نخلط 5 بيضات والبيضة 6 نقصو منها النصف باش ندهنو الفقاص نضيف السكر والفاني نخلط الكل جيدا حتى يدوب السكر نديف الزيت ونخلط جيدا نضيف الزنجلان والنافع ثم الدقيق مغربل بالتدريج مع الخميرة القوام متقيل مخفيف نشكله كويرات متساوية ثم نحربلوه على شكل قطبان نضعه في صفيحة مدهونة بالزيت ندهنه بالبيض ونضع خطوط بالشوكة للتزين ثم ندخله لفرن بارد على نار مهيلة حتى يتنفخ عندما نخرجه من الفرن نلفه في منديل مبلل بالفليل من الماء نتركه مدة 4 ساعات أو أكتر ثم نقطعه بسكين حاد بشكل مائل ثم ندخل للفرن حتى يتحمر لونه من الجهتين .

حلوة ساهلة و لذيذة :

مقادير.

250 غرام زبدة لينة او ماركرين

كاس سكر سنيدة

3 مثلثات جبن فرماج

قبصة ملح

الدقيق فرينة حسب الخليط

للتزيين  استعملي الكوك  جوز الهند  والمربى :مربى المشمش السائل

طريقة التحضير

على بركة الله أول مانعمله هو أننا نخلط الزبدة مع الجبن والسكر والملح حتى نحصل على مزيج كالكريما

بعد ذلك نبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على عجين متماسك

نتركه يرتاح قليلا ثم نبسطه وباستعمال القطّاعة أو فقط كأس نقطع العجين لأقراص

كل قرص نقوم بالصاقه والضغط عليه قليلا مع شبكةآنية تستعمل في المطبخ إذا لم تتوفري على طابع للحلويات حتى تحصل على الشكل الظاهر في الصورثم نضع أقراص الحلوة في لاطة وندخلها الفرن حتى تستوي وفي الأخير نلصق كل قرصين مع بعض بلمربى ونمررها في الكوك  حلوة السهلة والاقتصادي .

  المهلبيةالشكولاطة  :

المقادير.

المهلبية:

2 كاس حليب

2 ملاعق ك نشاء الذرة 

ربع كأس  سكر

نصف كاس ماء الورد

كريمة الشكولاطة:

2 كاس حليب

2 ملاعق ك كاكاو بني

2 ملاعق ك نشاء الذرة

ربع كأس  سكر

نصف كأس  شكولاطة مبشورة

شكولاطة مبشورة للتزيين

التحضير:

المهلبية.

في طاس  متوسط الحجم يغلى نص كاس  حليب مع السكر.

في كاس  صغير يذوب نشاء الذرة في1  كأس  الحليب المتبقي. بالتدريج يضاف للحليب الساخن، مع الخفق حتى يصبح المزيج أملساً وثقيل 

يرفع عن الحرارة، ثم يضاف ماء الورد ويحرك.

يفرغ  في أكواب التقديم، ويترك حتى يتماسك ووقتها نحضر كريمة الشكولاطة بنفس الطريقة ونضيف الشكولاطة المبشورة حتى تذوب ونفرغه  فوق المهلبية،ونزين بالشكولاطة المبشورة

ثم يوضع في الثلاجة  مدة 4 ساعات كحد ادنى. تقدم باردة بالعافي .

خاتمه

 اتمنى ان هذه الوصفات سوني لاعجابكم فما عليك سيدتي الا ان تتبع المقادير طريقه تحضير الخطوات وقراءه جيدا هذه التدوينه ان تشاهدي مقطع فيديو على اليوتيوب لتمكنك من انجاز هذه الوصفات بنجاح  وبصحتك وراحتك.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-