أخر الاخبار

كسكس مغربي راقي:

كسكس مغربي راقي:

 السلام عليكم اليوم سوف اقدم لكم وصفه مغربيه مئه بالمئه والمشهوره في جميع الدول هذه الوصفه يتميز بها المغرب وهي الكسكس المغربي تحضر فقط في المغرب له نكهه خاصه نحطه في المناسبات الصغيره ويوم الجمعه هذه وصفه تحضر كل اسبوع في بلدنا وكل شخص يحضرها بطريقته الخاصه وتبقى الاساسيه عند اجدادنا ولكن في هذا الوقت اصبحنا نزيد اضافات ونحسن حسب اذواقنا ولكن تبقى وصفه تقليديه 100%.

كسكس راقي:

 المقادير.

 في طنجرة ندير 2 دجاحات او 1كغ لحمة او حسب الاختيار نشلظ 2بصلات و نزيد ملح ابزار سكنحبير خرقوم م ص سمن و نصف كاس زيت و ربطة معدنوس و قزبر حتى يطيب و نحيدوه نديروه في لاطة و الى الفرن 

و المرق نزيد عليه 1/2 كغ جزر مقطع على شكل طولي حتى ينضج و نزيد نصف كغ  قرع احمر و نضيف ضامة دجاج 

في مقلاة ندير م ك زبدة و نصف كغ قرع احمر شوية ملح قرفة مسكة حرة و 3 م ك سكر و نتركها حتى تتعسل مزيان و نخليوها تبرد تماما و نشكل كوريات و ندوزوهم في اللوز هاشي 

بالنسبة القرع الاخضر نجوفه و نحشوه بخضر لفت و جزر مقطعين رقاق و طايبين في كسرونة مع شوية مرق الدجاج و ندخلهم الفرن حتى تنضج و نغطيوهم بورق الالمنيوم 

البرقوق يتصلق و يتعسل مع زبدة سكر و قرفة

بالنسبة للتفاية 

2 كغ بصل مقطع مشنف نديره في مقلة على عافية مهيلة مع م ك زبدة و زيت و نغطيوه حتى يدبل و نزيد 160غ زبيب مغسول مزيان و منقوع في ماء ساخن من قبل و نضيف خرقوم ابزار قرفة سكر ملح ضويمة زعفران و 2 م ك ماء زهر و نخليوها حتى تتعسل  

المونطاج 

نحل الكسكس من بعد ما تبخر 2مرات بشوية زبدة او سمن 

ونحطوه في طبق التقديم و نحط عليه الدجاج المحمر و الخضر من الوسط و التفاية و يبقى التقديم حسب الاختيار و الرغبة و بالصحة والعافية.

رايب بلدي:

خودي لتر حليب طيبيه وخودي لتر ماء من روبيني وديريه فكوكوط وزيدي عليه كاس نيدو ودانون فاني يكون عاقد وكاس سنيدة حركيهم مزياااان حتي يدوب سكار ودانون ونيدو وزيدي عليهم داك الحليب لي طيبتي وسدي الكوكوط وديري صفارة وغطيها بمانطا وخليها 8 سوايع حتي يختار وحطيه فتلاجة يبرد كيجي واعر و نزينه بتفاح مقطع و بنان و زبيب و حبيبات شكلاط و شوفان

خاتمة:

 اتمنى ان هذه الوصفه وصفات التي قدمتها لكم اليوم تنال اعجابكم واعجاب اسرتكم الصغيره او الكبيره والتتبع خطوات خطوه لكي تحضري الوصفه هذه الوصفه تقدم مع اللبن فهذا الاسم يطلق على الحليب المركز وفي النهايه ساقول لك بالصحه والعافيه وشكرا على القراءه

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-