أخر الاخبار

صينية القزحة او حبه البركه :

 صينية القزحة او حبه البركه :

المقادير

كوب الا ربع سائل القزحه

كوب ونص طحين

نص كوب سميد

نص كوب سكر

نص كوب زيت زيتون

كوب ونص تقريبا ماء دافئ

معلقه صغيره خميره

كوبين قطر دافي

للتزيين

لوز

طريقه عمل سائل القزحه

كوب قزحه

نصف كوب سمسم محمص

كوب الا ربع زيت زيتون

طريقة التحضير:

بالبدايه بنحمص الطحين شوي وبنضعو بوعاء وبنظيف للطحين السميد والسكر والخميره وبنخلطهم مع بعض وبعد هيك بنضيف القزحه السائله للمكونات

وبنظيفلها الماء وزيت الزيتون وبنخلط المكونات منيح وبنضع الخليط بصينيه فرن مدهونه بالطحينه وبنقطعها وبنزينها باللوز وبنتركها تتريح خمسه واربعين دقيقه وبعد هيك بنخبزها بالفرن لمده 20 دقيقه تقريبا عنار 180 وبس تستوي الاطراف وتوخذ اللون البني بنحمر وجها على الخفيف وبنسقيها بالقطر الدافي بالتدريج لما تتشرب القطر بنتركها تبرد تماما 

مقدار القطر كل كوبين سكر كوب ماء وعصره ليمونه بنتركهم يغلو ثمن دقائق وبنتركو يبرد شو

طريقه عمل سائل القزحه بنحمص كوب قزحه وبس يبرد بنضعو بخلاط الميكسر وبنضيفلو نصف كوب سمسم محمص وكوب الا ربع زيت زيتون وبنخلطهم منيح على الخلاط لينحصل على خليط ناعم وبنحتفظ فيه لوقت الاستعمال ويفضل تحضيرو بيومين قبل استعمالو لحتى يعطينا الطعم المميز للقزحه.

ملاحظة:

 لا تحاولو تطلعو منها قطع وهيه سخنه لانها رح تفت ويخرب تماسكها معكم مهم كثير تتركوها تبرد منيح بعد متتشرب القطر اكيد مشان قوامها وطعمها الطيب.

كيش رائع:

مكونات العجين

300غ دقيق أبيض نوعية جيدة

125غ زبدة مارغرين باردة

ابيضة

ملح

القليل من الفلفل الأسود

القليل من البقدونس المجفف

دماء بارد جدا حسب الحاجة

الحشوة وطريقة التحضير  :

كنخلطو جميع المكونات الجافة و نزيدو الزبدة و ندخلوها فالدقيق غير برؤوس الأصابع و نزيدو البيضة و نكملو بنفس الطريقة بلا ماندلکو ويلا حتاجينا الماء نضيفوه حتى تجمع العجينة و ندخلوها التلاجة على الأقل ساعة و ندلكوها و نشكلونا ف لي مول و نتقبو

بالشوكة باش ماتنفخش و ندخلوهم المجمد 30 دقیقه و نطيبوهم مباشرة فالفرن مسخن على درجة حرارة 180 من الأسفل و الفوق نطيبوهم نصف طيبة و نخرجوهم حتى نعمروهم ونجعوهم يكملو الطياب بصحتك وراحتك. 

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-