أخر الاخبار

خبز البيجل:

 خبز البيجل:

المقادير

3.5 كوب طحين

كوب حليب سائل دافئ

نصف كوب ماء دافئ

م.ص بصل بودرة

م.ص ثوم بودرة

1م.ك خميرة

1م.ك ملح

2م.ك سكر

م.ك زبدة بحرارة الغرفة

نصف م.ص كربونة

ماء اضافي للسلق

بذور متنوعة مثل السمسم حبة البركة وبذور دوار الشمس


طريقةالتحضير:

العجين بنخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة والبصل والثوم المجفف وبنبلش نعجن بالحليب والمي لحتى تتكون عجينة طرية بتلزق شوي صغيرة بنضيف ملعقة الزبدة بالاخر لتنعمها شوي ما بتطريها وبنعجن 

ملاحظة مهمة

هالنوع من الخبز مافيه دهون فبطلع ناشف شوي اذا بتحبوه طري وقطني ضيفوا للعجين نصف كوب زيت ذرة ونقصوا نصف كوب مي بس خبز البيجل هو هيك

بنخمرها لمدة ساعة او لحتى تخمر التشكيل

بنقطع العجينة ل 8 قطع متساوية وبنكورها بنحاول تكون ملساء وبنفتح بوسطها فتحة اما باصبعنا او بإيد ملعقة خشب وبنوسع الفتحة شوي لانها رح ترجع تتخمر عشان ماتسكر الفتحة بالتخمير

في طريقة تشكيل ثانيه انه مانعمل فتحة بالنص بس نعمل بسكين حاميه حرف x

بنتركها تخمر وهيه مشكله كمان مرةخطوة السلق مهمة

بنحضر كمية مي بطنجرة وبس تغلي بنضيف نصف م.ص كربونة و م.ك ملح وبنزل قطع الخبز فيها لا تكثري الكمية حسب حجم الطنجرة وبنخليها دقيقة على كل جهه وبنرفعها على شبك

رابعاالشوي

بس نطلعهم من مية السلق دغري بنغمس حبة البيجل بصحن فيه سمسم او حبة البركة او اي بذور بتحبيها ممكن يانسون ممكن شومر ممكن كمون انا استخدمت بذور دوار الشمس المحمصة

 ورتبيهم بصينية فيها ورق زبدة او حتى ورق مكتبي ابيض عادي لانهم بلزقوا بالصينية بسبب السلق انا ماكان عندي ورق فدهنت زيت بالصينية ورغم هيك لزقوا وغلبوني كثير كثير لطلعوا 

وعلى فرن حامي على 200 لمدة 20 دقيقة

وبعد ما يستووا اتركيهم بالفرن وهو مطفي خمس دقائق رح يعطيكي لون ذهبي خطييير ورائع

خامساالتقديم

قدميها ساخنه مع اي مشروب بتحبيه شاي نسكافيه طعمها اكثر من رائع وممكن تعمليها سندويشات كمان مع جبنة او لانشون او مع عسل رائعه وانا قدمت بالصور اقتراحات للتقديم بتمنى تنال اعجابكم وصحة وهنا.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-