أخر الاخبار

دجاج مع الخضار :

 دجاج مع الخضار :

المقادير

دجاجه مقطعه 8قطع

بطاطا مقطعه مكعبات

بندوره شيري او مقطعه مكعبات

بصل صغير او مقطع

1 م ك زبده

نص كوب زيت زيتون

نص كوب ماء

2 فص ثوم

3 ورق غار

2م ك معجون طماطم

1م ك معجون فلفل احمر ان وجد

1 م ك بابريكا

نص م ص شطه اختياري

2 قرن فلفل اخضر

ملح

فلفل اسود

بهارات الكاجون اذا وجد او بهارات البطاطا

2 مرطبان زجاج فارغ


طريقة التحضير

في وعاء نضع معجون الطماطم والفلفل و البهارات مع الزيت والماء ونحركهم ثم نضع الدجاج وندعكه بأيدينا ثم نضع الخضار ونخلطهم مع بعض حتى يتغطوا بجميع النكهات

نحضر مرطبان الزجاج الفارغ ونضع اول طبقه الدجاج ثم الخضار ثم الدجاج ثم الخضار وهكذا حتى يمتلئ المرطبان ثم نضع الفلفل الاخضر ونصف معلقة الزبده ونترك قليل من الفراغ عند باب المرطبان حتى يأخذ راحته بالغليان ونحكم اغلاق المرطبان جيداً ونتبع نفس الخطوات مع المرطبان الثاني

يكون الفرن محمى على درجة حراره ٢٠٠° ونضع المرطبانات بالرف السفلي لمدة ساعه وربع وبعد انتهاء المده لا نفتح المرطبان مباشره نتركه يرتاح مابين ١٠-١٥ دقيقه ثم نخرجها من الفرن وننتبه عند فتح المرطبان بقطعة قماش او فوطه ثم نسكب الصلصه اولا ثم الدجاج مع الخضار ونقدمه بجانبه الارز او بالخبز بكلا الحالتين لذيييييييييذ جداً

صدقا صدقاطعم رهيب ولذييييذ وشهي وانصحكم بتجربتها.

 البهارات  :


المقادير

مقادير بهارات البطاطا

م.ك ملح

م.ك بابريكا

م.ك بصل بودرة

م.ك ثوم بودرة

م.ك كزبرة بودرة

م.ص فلفل ابيض

مقادير بهارات الدجاج البيضا

م.ك ثوم بودرة

م.ك زنجبيل مطحون

م.ك كزبرة بودرة

م.ك هيل مطحون

م.ك فلفل ابيض

م.ص حلبة مطحونة.


طريقة التحضير:

خلطة بهارات البطاطا

بنخلط الملح والبابريكا وباقي المكونات وبنحنفظ فيهم بمرتبان نظيف بعيدا عن الرطوبة

 بنقدر نستخدمها للبطاطا والبوشار وممكن تنضاف لتتبيلة الدجاج المشوي بتعطي نكهة رائعة.

لا داعي لاستخدام الملح للبطاطا المقلية عند استخدام البهارات لانها مملحة جاهزة

بهارات الدجاج البيضا

بنخلط كل البهارات سوا وهيك بتكون جاهزة تستخدم للدجاج طبعا وللمشويات للصلصات البيضا مثل البشاميل والكريما لانها مابتغير لونهم.


تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-