أخر الاخبار

الكلير بطريقة سهلة وسريعة

  الكلير بطريقة سهلة وسريعة  :

كوب حليب يمكن ان يستبدل بماء

نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة

كوب طحين

ملعقة سكر ورشة ملح

ملعقة كبيرة فانيليا

3بيضات


طريقة  التحضير  :

في وعاء نضع الخليب والسكر ورشة الملح والزبدة نضعها على النار حتى يغلي وبعد أن يغلي نرفعه من على النار جانباً ثم نضيف الطحين ونخلطه ثم نرجعه للنار ونقلبه حتى ينطبخ وينشف بعض منه في قاع القدر ثم نطفئ النار ونتركها تبرد بعد ان بردت العجينة نضيف اليها اول بيضة ونخلط بالملعقة او بالمضرب الكهربائي حتى تختفي ثم نضيف البيضة الثانية ونخلط حتى تختفي ثم نضيف البيضة الثالثة مع الفانيلا ونخلط بعض أنواع الطحين تحتاج إلى سوائل اكثر لتصبح العجينة لينة وبعض الأنواع تشرب السوائل فلا تحتاج للإضافة 

بالنسبة لي كان قوام العجينة ثقيل فاضفت لها بيضة رابعة وبعد أن اصبح قوام العجينة  لينة نصبها في القمع ونرصها في صينية مغطاه بورق الزبدة ونبلل اصبعنا بالماء لتسوية أطراف العجينة بعد خروجها من القمع

ثم ندخلها للفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة اقل من المتوسط لمدة 35-40 دقيقة بعد ان استوت على النار الهادئه نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعها من النصف من اجل الحشوة

في حمام مائي نذوب الشوكولاته ونغطس وجه الكلير بالشوكولاته ونتركها حتى تنشف ثم نحشيها اما بالكاسترد أو بكريم كاراميل او أي حشوة تحبينها

طريقة الحشوة :

نصف كوب حليب بارد وظرف كريم كاراميل وظرف كريمة نخلطهم مع بعض ونصب الخليط في قمع ونحشي الكلير بها ويمكن تضعي في الوسط قطع صغيرة من الاناناس او الفراولة يمكن ان تزينيها كما تحبين انا زينتها بكريمة الشوكولاته مع الفاراولة.


شوربة سهلة وسريعة التحضر 

المقادير :

فطر مقطع الكمية حسب الرغبة

نصف صدر دجاج قطع صغيرة

ملعقة صغيرة بودرة ماجي

نصف ملعقة صغيرة كمون

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقتين طحين

ملعقة كرفس وملعقة كراث

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

ملعقة كبيرة زبدة

3 فصوص ثوم مدقوق مع ملح

كزبرة او بقدونس

فلفل بارد او حار


الطريقة  التحضير :

في قدر على نار مرتفعة نضع الزبدة والبصل ثم نضع الدجاج والثوم ونخلط إلى أن يتغير لون الدجاج ثم نضيف البهارات ونخلطهم قليلاً ثم نضيف الكراث والكرفس والماء المغلي ونتركها تغلي ثم نضيف الفطر ونتركها تغلي حتى يستوي الفطر والدجاج..

اذا اردت ان تكون سماكة الشوربة كثيف.. (اخلطي ملعقة طحين مع ربع كاسة ماء فاتر وخذي القليل من الشوربة واخلطيها معها ثم اضيفي هذا الخليط لقدر الشوربة)

وأخيراً نضيف البقدونس والفلفل البارد ويمكنك تزيينها واكلها مع الخبز المحمص.وألف صحححة وهنا.


تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-