أخر الاخبار

رز بالحمص والدجاج سهلة وسريعة التحضر

 رز بالحمص والدجاج سهلة وسريعة التحضر 

المقادير

كوبين رز

كوب حمص مسلوق او اكتر حسب مابتحبو وشوي للتزيين

ملعقتين كبار زبدة

3 ملاعق كبيرة زيت

ملعقة كبيرة عصير الليمون

ملح

فلفل أسود

رشة صغيرة سكر

صدورة جاج

منسلقها مع مطيبات بهارات صحيحة متل ما تحبوا مثل:

الهيل

القرفة

القرنفل

الفلفل الأسود الحب

ورق الغار


طريقة التحضير

نسلق الصدورة ونقسمهم بأحجام حسب الرغبة بعد السلق وممكن ماتقسموهم وفيكم تستخدمو قطع غير الصدورة مافي اي مشكلة بس عادة هية بتنعمل هيك واذا حبيتو كخطوة اضافية تحمصو وش الصدر بعد السلق بمقلاية لياخد لون دهبي فكمان هالخيار راجع الكم بس انا بكتفي بالسلق 

هلا ندوب الزبدة مع الزيت عالغاز ونحط الرز متل ماهو مع السكر ونقلبو بالزبدة خمس دقايق ليبلش يتحمص وبتحسو لونو تغير شوي وصار يميل للدهبي

هون نضيف عليه الملح والفلفل وعصير الليمون ونقلبهم مع بعض ونضيف الحمص كمان نحركهم ونضيف المي المغلية بالكمية المنسبة للرز

نترك النار عالية اول كم دقيقة بعدين نوطيه ونتركو مغطى ليستوي نطفي تحتو ونخليه يتهدى وبصير جاهز للتقديم

فكرة التقديم بسيطة وسهلة

نحط الجاج بسفل شي زبدية مبطنة بنايلون غذائي وفوقو حمص مسلوق وفوقو الرز ومنقلبها على جاط مناسب وصحة والف هنا

فيكم تحطو شوي من مرقة الجاج فوق الرز ليتشربها وياخد نكهة الدجاج اذا حبيتوها لا تنسو تجربوها 

وصفة عشاء سهلة وسريعة التحضر 

المقادير :

كوبين حليب دافئ  500مل 

اذا لم يكن لديكم حليب سائل ضعوا كوبين ماء و 4 ملاعق حليب بودره

ملعقتين كبيره زبادي تكون بحراره الغرفه

ملعقه من ملعقة الشاي ملح وملعقه كبيره سكر

ملعقة طعام صغيره بكينج بودر

ملعقة كبيرة خميرة فورية خميرة خبز 

5 أكواب  طحين  790 غرام 

نصف كوب زيت 125 مل 


الطريقة التحضير  :

نضع الحليب والزبادي والملح والسكر والبكينج بودر والخميره في قدر ونحركهم مع بعض حتى تذوب الخميره ثم نضيف الطحين تدريجياً ثم نضيف الزيت ونعجن حتى تصبح العجينة متوسطة القوام ليست رخوه ولا قاسيه ثم نغطيها بكيس أو ورق نايلون ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها وبعد ان اختمرت العجين نقوم بمدها ونقطعها إلى شرائح طويله ونجهز الاقماع وندهنهم بزيت كي لا تلتصق العجينة على القمع ثم نلف الشرائح التي قطعناها من العجينة على القمع وعندما نضع القمع على الصينيه المدهونه بقليل من الزيت نضعه على جهة اللفه الأخيره كي لا تنفك ثم نضغها في فرن ساخن مسبقاً من الأسفل ثم من الأعلى على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر لونها وعند خروجها من الفرن ندهنها مباشرةً بالزبدة من أجل اللمعه وعندما تبرد نخرجها من القمع

يمكننا أن نشكل من العجينة على شكل خبز وكروسان وبيتزا وزعتر

حشوة الاقماع 

في مقلاه على النار نضع ملعقة صغيرة زبدة مع ملعقة صغيرة زيت ويمكنكم الاكتفاء بأحدهما ثم نضيف بصله واحده مقطعه وملعقة صغيرة ثوم وجزرة مبروشة ونحركهم على النار حتى يذبلو ثم نضيف دجاج مسلوق ناضج ومقطع ونضيف ربع كوب من الفليفله الخضراء مع الحمراء والصفراء ويمكننا الاكتفاء بنوع واحد ثم البهارات ( ملعقة طعام صغيرة ملح وكاري وربع ملعقة صغيرة زنجبيل وملعقة طعام صغيره من الكمون والبابريكا والبهارات المشكلة) ثم نضيف قليل من الجبنة الكريمي أو جبنة مثلثات نطفئ النار ونرش قليل من البقدونس والكزبره وهذا حسب الرغبه 

حشوة أخرى للاقماع 

تونه نضيف اليها ملعقة من ملعقة الشاي ملح وفلفل أسود وبابريكا وزيت زيتون وملعقة طعام صغيرة عصير ليمون وقليل من الكزبره والبقدونس والشبت وقليل من البصل الأخضر وقليل من مخلل الخيار وملعقة كبيرة مايونيز.


تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-