أخر الاخبار

لكيك سهلة وسريعة التحضر :

 الكيك سهلة وسريعة التحضر :

مقادير  :

5 صفار بيض  نفصل الصفار عن البياض 

5 بياض بيض

5 ملاعق طحين بملعقة الطعام .مايعادل 70غرام 

ملعقة نشا 

ملعقة طعام كاكاوو

ملعقة طعام فانيلا 

بكينج بودر 

5 من ملعقة الطعام زيت 

5 من ملعقة الطعام سكر 

5 من ملعقة الطعام ماء 

ملعقة طعام خل 

رشة ملح


طريقة  التحضير  :

نبدأ بخلط الصفار حتى يصبح لونه ابيض ثم نضيف الفانيليا وملعقتين سكر (من ملعقة الطعام) وباقي 3 ملاعق نتركها لبياض البيض

نضيف 5 ملاعق ماء ثم نخلطهم مع بعض بالضرب الكهربائي ثم نضيف الزيت تدريجياً مع الخلط المستمر بعد أن خلطناها نضيف الطحين والنشا ورشة الملح والكاكاوو والبيكنج بودر ونقلبهم بالمضرب اليدوي ثم نضيف ملون طعام أحمر ونخلط بملعقة او بمضرب يدوي بعدها نخلط بياض  البيض بالمضرب الكهربائي مع إضافة ال 3 ملاعق من السكر ويجب أن يكون المضرب الكهربائي نظيف ليس عليه آثار صفار البيض ليكون كثيفاً وينخلط جيداً

بعد خلط البياض نضيفه تدريجياً إلى خليط الصفار مع تقليبه بالملعقة تقليب خفيف حتى يختفي البياض ويندمج مع الخليط ثم نضيف ملاعق أخرى ونخلط بنفس الطريقة بعدها نضيف ملعقة الخل ونقلبها قليلاً من الأعلى إلى الأسفل.. 

في صينية بايركس  ندهنها بقليل من الزيت كي يمسك ورق الزبدة ثم نصب الخليط ونخبط الصينية خبطات خفيفة كي يتساوى الخليط وتخرج أي فقاعات محبوسة بداخله ثم ندخلها للفرن الساخن جداً مسبقاً على درجة حرارة أقل من المتوسط من الأسفل حتى تستوي ثم نشعل النار من الأعلى فقط... تركناها في الفرن 15 دقيقه من الأسفل فقط و 4 دقائق من الأعلى فقط وتختلف المده حسب الفرن نخرجها ونتركها لتبرد.. اذا اردتي ان تتأكدي انها مستوية من الداخل اغرسي عود خشبي بداخل الكيكه واخرجيه اذا كان هناك آثار عجينه فهذا يعني انها لم تستوي واذا لم يعلق شيء فقد استوت.

لتحضير كريمة التزيين ولتزيين الكيكه :

نضع كوب كريمة بودرة في وعاء بارد ادخلته للثلاجة مسبقاً كي يكون كل شيء بارداً وتصبح الكريمة لذيذة..

ثم نضيف كوب حليب بارد ونخلطهم بالمضرب الكهربائي ثم نضيف 7 ملاعق صغيرة جبنة باردة نضعها بالتدريج مع الخلط المستمر..

الان بعد أن تركنا الكيكه تبرد ننزع ورق الزبده عنها ونحضر قالب بقياس 16 سم أو يمكنك إحضار أي طبق دائري لديكِ وتقطعي الكيكه بمقاسه إلى دائرتين او ثلاث دوائر.. الان في أول طبقة من الكيك نرطبها بقليل من الحليب مع السكر او ماء مع العسل أو عصير أو يمكنك الاستغناء عنهم.نضع الكريمة في كيس تفريز ونقص رأس الكيس قليلاً ثم نوزع الكريمه على الكيك وهكذا في كل طبقه وتعتبر هذه التغطيه من الكريمه التغطيه الأولى وتكون خفيفه ثم ندخل الكيكه في الثلاجه لمده 10 دقائق او ربع ساعة ليتماسك فتات الكيك مع الكريمه فييهل علينا تغطيتها التغطيه الاخيره بشكل منظم وأملس بعد مرور ربع ساعه نغطيها التغطيه الاخيره ويمكننا تغطيتها و تمليسها بالمسطره الخاصه بالطبخ او بملعقه التلميس ثم نزينها.. بقايا الكيك يمكنك أن تصنعي به كرات مثل كرات الشوكولاته.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-